地元の人たちと語らいながら綾部を知る旅～伝承の白味噌作り体験～（終了）

・案内人：藤山久美子（Sazato 和香）

・概要：
京都のお雑煮にはかかせない白味噌を作ります。特徴の一つは黒大豆を使うこと。普通の白味噌と一味違います。綾部の大先輩から昔の綾部や生活の知恵が聞けるのも楽しみの一つ。12月中旬まで寝かせて、その後発送となります。

・日時：10月13日又は15日（9:00～13:30）遅れて参加もOK。14日も含めて3日間で作るので都合がつけば全行程参加も可能です。（14日は13:00～夕方）

・集合場所／実施場所／解散場所：

西八田婦人の家（京都府綾部市岡安町岡２２−１）

※JR淵垣駅が最寄りで、駅から徒歩15分ほど

・実施内容：

1日目参加の場合は麹作りと黒大豆をむく作業があります。3日目は豆をゆで麹と合わせて味噌にしていきます。    

・持ち物：

エプロン（あれば長袖のほうが良い）三角頭巾、軍手、腕カバー

・雨天時／連絡のタイミング：雨天決行

・案内人よりひとこと：

綾部らしさは地元の人とのふれあい。ほっこりする綾部弁で大先輩が迎えてくれますよ！

・店員：1～5名

・参加費：3000円（遠方の場合、別途送料かかります。）      

・申込締切：9月30日      ・キャンセル料：10月6日以降のキャンセルの場合、1000円＋送料がかかります。